2023/2/19　【手のひら発酵】&SDGs　自分のみそをつくる　ワークショップ（仕込み分+すぐ使えるお土産150ｇ付き）

【手のひら発酵】シリーズ、今度はおみそ。

青みかんの酵素ジュースづくりワークショップでもお世話になりましたけども、今回の自分のみそづくりも「こじまるキッチン」の藤尾由美子さんが講師。

少し前に比べると、ご自分で手前みそを作られる方も、随分多くなってきたように思いますねー。
【自分に合うおみそ】をすでに見つけられている方も多いかな？

今回のワークショップは、
「違う味のおみそをちょっと試してみたい」「今食べてるおみそをもう少しバージョンアップできれば」
そんな方におすすめな、お試しサイズ（1㎏）のみそ仕込みワークショップ。

ここでもしかしたら新たな【自分に合うおみそ】を見つけられるかもしれませんよ。。

材料に使うもの。
今回いいものを揃えて頂きましたー。

大豆は、丹波市産の有機無農薬栽培。
糀は、多可町産の酒米(山田錦or野条穂)。
お塩は、フィリピン産の非加熱天日塩「雪むろの塩」を使います。

——-糀に使う屑米について——–
山田錦や野条穂といった、流通が困難な中米（屑米）を使って糀にしています。
信頼できる農家さんから買い付けし、屑米ながら、職人の手によってきれいに醸され、しっかり働く糀となっています。
—————————————

お土産には、仕込み分にプラスして、こじまるキッチンさんが事前に作っておいたお味噌150ｇ。

日時：2023/2/19（日）10:00～12:00
集合場所　道の駅北はりまエコミュージアム　体験学習室　※10分前には集合を
参加費　1kg体験仕込み　¥3700　
定員　10名
持ち物　エプロン　※マスクは着用ください。
申込み開始日　11/20（日）10:00～
申込み締切日　2/10（金）17:00
参加費お支払い　当日（事務所へ直接申込みの場合、申込時にお支払い頂くことも可能）
※前日キャンセルの場合は参加費の50％、当日の場合は参加費100％をお支払い頂きます。
内容についてのお問い合わせはこちら

※表示の金額はすべて税込です。

内　容 ①講師紹介　②発酵のおはなし　③仕込み体験　④育て方について　⑤アンケート記入 参加費に含まれるもの 材料費、土産代、保険代、講師料、施設利用料、諸経費 お土産 仕込み分持ち帰りと、すぐ使えるお味噌150ｇ。※こじまるキッチンが事前仕込み。 注意事項　 尚、次の場合開催中止となります。 ①朝６時の時点で兵庫県北播丹波地方に警報が発令された場合　②新型コロナウイルス感染拡大防止のため、中止が必要と判断された場合 お願い 新型コロナウイルス感染拡大防止の対策の為、マスクの着用をお願いしています。体調が不安な方は来場をご遠慮願います。

※公式LINE登録者へのポイント付与はおひとり3ポイント。
5ポイント貯まればちょっとしたものプレゼント、10ポイント貯まればワークショップ1,500円引きクーポンプレゼント

関連情報

こじまるキッチン
・自然農米や有機栽培米を使用した糀を使ってお料理を提供。
・IG　https://www.instagram.com/koi.koihappy/